POLENDA DOMINICALE

C'est l'hiver-

Cette année un mets de nos contrées est venue sur toutes les tables. Même les restaurants en ont fait leur spécialité : la Polenta.

Délicieuse, assortie d'un bon figatelli, d'un fromage frais, d'un brocciu du matin !

1 kg de farine de châtaignes pour 2 litres d'eau - 1 cuillère à café de sel

1 ou 2 figatellis grillés au feu de bois

1 bonne poignée de copains et d'amis...... surtout ! 

Il faut, aussi (et cela est très important pour la réussite du mets) :  un copain jeune,  un sportif, c'est mieux, avec de gros bras.... que l'on colle devant la marmite.... pendant au moins 30 minutes, muni d'une spatule en bois solide qu'il fera tourner sans cesse jusqu'à l'obtention de grosses bulles "floc floc" émanant du fond du récipient !

 Fait chaud !

On l'autorise à déguster la préparation en premier avec la cuillère en bois qui a servi à tourner l'ensemble ... ce qu'il ne refuse pas... il est resté le nez au dessus des bonnes odeurs de châtaignes...

Tandis que Mymy est à la cheminée devant ses grillades de figatellis, les autres rigolent en mettant le couvert : on n'oubliera pas le torchon propre saupoudré de farine de châtaignes qui accueillera "'La Polenta" toute chaude au millieu de la table ! On sortira les fromages du froid à la dernière minute.

L'est pas belle la vie ?????

à +++  Mymy